Грибовница из замороженных грибов

Ингредиенты:

Замороженные грибы (у меня опята) - 180 г

Картофель - 500 г

Лук репчатый - 120 г

Морковь - 100 г

Бульон (или вода) - 2,5 литра

Растительное масло - 3 ст.л.

Калорийность: 29 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Существует множество рецептов приготовления грибных супов. Грибы для супа можно использовать сушеные, свежие или замороженные.

Замороженные грибы можно приобрести в магазинах в любое время года. Но вы можете заморозить их сами, собрав во время охоты за грибами в сезон.

Приготовить грибницу из замороженных грибов просто и легко, а ее насыщенный вкус и аромат никого не оставят равнодушным.

Вот продукты, необходимые для приготовления грибницы из замороженных грибов.

Первое, что нужно сделать, это разморозить грибы. Я размораживаю в холодильнике с вечера.

Размороженные грибы хорошо промываем, откидываем на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю влагу. После этого крупные грибы нарезаем небольшими кусочками, мелкие можно использовать целиком.

Налейте бульон в кастрюлю, как у меня, или воду. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Добавьте грибы и готовьте 15-20 минут. Если вы готовите на воде, не забудьте посолить.

А пока мы приготовим жаркое. Мелко нарезанный лук выкладываем на сковороду с маслом и пассеруем до мягкости на слабом огне.

Теперь добавьте к луку натертую на терке морковь и обжаривайте 2-3 минуты, помешивая.

Очищенный картофель нарезают кубиками и отправляют в сотейник с грибами.

Как только картофель будет готов, выложите обжаренные овощи в кастрюлю, доведите до кипения. Затем убавляем огонь, даем ему покипеть 1 минуту, снимаем с огня. Теперь дайте супу настояться в течение 10 минут.

Вот и все, грибница из замороженных грибов готова. Перед подачей супа на стол можно положить в каждую тарелку по ложке сметаны и украсить зеленью.