Грибное суфле

Ингредиенты:

Шампиньоны - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Яйца куриные - 1 шт.

Мука пшеничная - 2 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

Масло растительное - 2 ст.л.

Сыр твердый - 50 г

Калорийность: 141 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления суфле из грибов (шампиньонов) согласно списку.

Шампиньоны промыть и обсушить, при желании шляпки грибов можно очистить. Шампиньоны нарежьте мелкими кубиками.

Лук очистить, промыть и обсушить. Лук нарежьте мелкими кубиками.

Разогрейте сковороду, смажьте ложкой растительного масла. Выложите лук и грибы на сковороду, обжаривайте, помешивая, в течение 5-6 минут, до готовности.

Теперь подготовьте чашу кухонного блендера, положите в нее обжаренные грибы и лук, измельчите на высоких скоростях до получения однородной массы.

Выложите нарезанные грибы в миску, посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно разбейте яйцо, добавьте желток к остывшим грибам.

Также всыпьте немного муки в миску с грибами, все хорошо перемешайте.

Отдельно взбейте куриный белок до пиков - 3 минуты на средней скорости миксера. Теперь добавьте взбитый белок по частям в миску с грибами.

Аккуратно перемешайте грибы и белок круговыми движениями. Получается воздушная масса.

Смазать формы для запекания маслом, выложить грибную массу, сверху посыпать тертым сыром. Выпекайте грибное суфле при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Готовое суфле подавайте к столу.

Приятного аппетита!