Грибная солянка с капустой на зиму

Ингредиенты:

Белокочанная капуста – 1 кг

Помидоры – 500 г

Грибы – 500 г

Морковь – 250 г

Томатная паста – 120 г

Столовый уксус – 2 ст.л.

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Сахар – по вкусу

Подсолнечное масло – 200 г

Калорийность: 108 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Пока на улице осень, а рынки радуют нас изобилием овощей, я предлагаю приготовить грибной рассольник с капустой на зиму. Вкусное блюдо подойдет в качестве дополнения к обеду или ужину, для пикника.

Грибы можно использовать по-разному, на ваше усмотрение. Если вы используете лесные грибы, их нужно сначала отварить до готовности, а затем обжарить. Шампиньоны или вешенки достаточно обжарить.

Чтобы приготовить рассольник из грибов с капустой на зиму, возьмите эти продукты.

Капусту и морковь нашинкуйте соломкой. Лучше всего поместить его в казан. По крайней мере, подойдет кастрюля.

Снимите кожицу с помидоров, нарежьте их небольшими кусочками, добавьте в сковороду.

Добавьте соль, сахар, молотый черный перец по вкусу. Смешайте это. Влейте уксус, половину масла. Отправьте его в огонь. Доведите до кипения. Тушите на медленном огне 35-40 минут. Время от времени помешивайте.

Тем временем грибы промойте, разрежьте на четыре части, обжарьте на подсолнечном масле до готовности.

Добавьте томатную пасту и перемешайте. Обжаривайте в течение 5-7 минут.

Добавьте обжаренные грибы в кастрюлю с капустой. Смешайте это. Тушите на медленном огне 20-25 минут.

Расфасуйте горячую солянку в чистые сухие банки. Накройте крышками. Стерилизуйте 15-20 минут после закипания.

Плотно закройте, переверните и хорошо укутайте до полного остывания.

Грибная солянка с капустой готова на зиму. Приятного аппетита!