Грибная икра с нутом

Ингредиенты:

Вешенки - 400 г

Нут - 50 г

Лук репчатый - 2 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Масло растительное - 2 ст.л.

Сливочное масло - 20 г

Соль - по вкусу

Молотый перец - по вкусу

Калорийность: 115 кКал

Общее время приготовления время: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления икры можно взять любые грибы, а поскольку хорошие сушеные грибы стоят довольно дорого, можно использовать культивированные. Например, я очень люблю вешенки, у них грибной аромат и вкус, а блюда с вешенками всегда получаются вкусными. Одно из блюд, которое я периодически готовлю, - это грибная икра. Помимо самих грибов, для его приготовления мы возьмем нут, это добавит этой закуске питательности и пользы, ведь нут богат белком, микроэлементами и клетчаткой. Блюдо простое в приготовлении, главное - заранее замочить нут. Как обычно, лучше сделать это вечером, чтобы нут был готов к приготовлению утром.

Итак, чтобы приготовить вкусную грибную икру с нутом, которую мы потом будем использовать для бутербродов, берем необходимые продукты согласно списку ингредиентов.

Накануне замочите нут в воде, утром слейте эту воду, залейте чистой водой и отварите нут до мягкости. Чтобы приготовить нут, не нужно соблюдать никаких пропорций, просто налейте побольше воды, добавьте в нее соль и готовьте. После приготовления мы просто сливаем воду.

Вешенки перебираем, удаляем жесткие концы ножек, если таковые имеются, затем нарезаем их произвольно.

Для грибной икры возьмите две головки репчатого лука. Лук придаст икре сочность и некоторую сладость, поэтому я кладу его побольше.

Обжарьте мелко нарезанные лук и чеснок на растительном масле до светло-золотистого цвета.

Добавьте грибы к луку и продолжайте обжаривать все вместе, помешивая лопаткой. Добавьте соль и молотый перец по вкусу.

Теперь нужно соединить обжаренные грибы с луком, отварным нутом, размягченным сливочным маслом и измельчить блендером в однородную массу.

Полученную массу переложите в банку. Вот так получается грибная икра с нутом.

Его можно подавать с любым хлебом, который вам нравится, ломтики хлеба можно обжарить на сковороде или в тостере, а можно просто намазать его, как обычно. К такому бутерброду очень вкусно добавить листья салата, нарезанную редьку или ломтики огурца. Приятного аппетита!