Грибная икра из вешенок

Ингредиенты:

Вешенки - 350 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Растительное масло - для жарки

Соль - по вкусу

Молотый перец - по вкусу

Чеснок - 2 зубчика

Петрушка - 2 веточки

Калорийность: 57 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Грибная икра будет хороша в качестве начинки для постных пирогов и пирожков, а также в качестве дополнения к гарниру. В общем, это вкусное, питательное и полезное блюдо. Ингредиенты для приготовления икры из вешенок перед вами.

Лук и морковь очистите, затем мелко нарежьте. Зубчики чеснока также будут очищены и мелко нарезаны. Грибы можно нарезать, когда лук и морковь обжарятся.

Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности.

Добавьте морковь, перемешайте и обжаривайте еще около двух минут, затем добавьте измельченный чеснок, перемешайте.

Сразу после чеснока добавьте в сковороду нарезанные грибы и продолжайте обжаривать содержимое, пока грибы не будут готовы, около 7-10 минут. В конце жарки приправьте овощи солью и молотым перцем по вкусу.

Дайте овощной смеси немного остыть и измельчите части в блендере до пастообразного состояния.

Готовую грибную икру теперь можно переложить в салатник и добавить мелко нарезанную зелень петрушки.

Вкусная закуска готова! Подаем к столу грибную икру из вешенок.

Даже если вы не придерживаетесь поста, я уверена, что грибная икра вам обязательно понравится. Приятного аппетита!