Форшмак с копченой горбушей

Ингредиенты:

Лосось холодного копчения - 150 г

Яблоки - 60 г

Сваренные вкрутую куриные яйца - 2 шт.

Сливочное масло - 50 г

Лимонный сок - 1 ст.л.

Молотый черный перец - 2 г

Калорийность: 203 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Форшмак - это хорошо известное блюдо на основе соленой сельди, родом из еврейской кухни. В последнее время многие классические рецепты были модернизированы и дополнены новыми ингредиентами, часто приобретая совершенно другой вкус.

Такова сегодняшняя история - предлагаю приготовить форшмак на основе копченой горбуши, что само по себе уже создает вкусовую основу: копченым, как говорится, "не задохнешься..." Свежесть блюду придаст добавление яблока, насыщенность и сбалансированность - куриные яйца, а также капля лимона и сливочного масла подчеркнут и объединят все в единое целое.

Я принесла на работу банку вареного форшмака с копченой горбушей - приняли на ура!

Итак, мы готовим?! Мы берем продукты в соответствии со списком.

Давайте предварительно отварим куриные яйца вкрутую - у меня деревенские, со светлыми желтками. Мы очистим их и нарежем для измельчения в комбайне. Снимите кожуру с яблок: у меня половина кисло-зеленого и половина сладко-красного, сбрызните их лимонным соком, чтобы они не потемнели, и добавьте кислинки форшмаку.

Приготовьте копченую горбушу: снимите кожу, удалите кости.

Мы также отправим его в чашу измельчителя.

Прокручивайте все компоненты до получения однородной массы.

Добавьте размягченное сливочное масло и свежемолотый черный перец по вкусу.

Снова вымесите массу до получения однородной массы. Пробуем форшмак, корректируем его по своему вкусу.

Мы подаем форшмак с копченой горбушей в качестве намазки на поджаренный тост или со свежим хлебом к чаю, на закуску или на завтрак.

Он отлично получается в сочетании с веточкой или мелко нарезанным свежим укропом.

Приятного вам завтрака!