Форшмак с горбушей и яблоком

Ингредиенты:

Слабосоленая горбуша - 100 г

Вареное куриное яйцо - 1 шт.

Кислое яблоко - 1 шт.

Фиолетовый лук - 20 г

Петрушка - 5 г (2 веточки)

Сливочное масло - 50 г

Калорийность: 93 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Форшмак - обычная рыбная закуска. Классический форшмак традиционно готовится из сельди. Я перепробовала несколько рецептов и сегодня предлагаю один из них - форшмак с горбушей и яблоком. Рецепт форшмака с лососем и сыром, который я выложила недавно, имеет более пикантный вкус, этот же вариант гораздо нежнее, мягче, он нам понравился больше.

Горбуша должна быть нежной на вкус, обычно ее продают или солят дома для хранения достаточно соленой, поэтому рыбу нужно немного замочить и в идеале подержать в подсолнечном масле (это необязательно, но нежирные сорта лосося приобретают более более нежный вкус при таком приготовлении, этот прием подходит хотя бы для нарезки, по крайней мере, для приготовления салатов или закусок).

Форшмак с горбушей и яблоком уместно подавать на любое праздничное застолье, его удобно готовить на завтрак или закуски.

Возьмите следующие продукты.

Горбушу нарежьте мелкими кубиками. Держите масло в помещении, чтобы оно стало мягким.

Смешайте нарезанную горбушу со сливочным маслом.

Сваренное вкрутую яйцо также нарезаем кубиками. Кому нравится плотная текстура - можете прокрутить все комбайном или пробить блендером, мне больше нравится, когда все просто мелко нарезано.

Зеленое яблоко очистите от кожуры и также нарежьте мелкими кубиками, добавьте в форшмак.

Нарежьте фиолетовый лук еще мельче и отправьте его туда же.

Хорошо вымесите полученную массу до получения однородной массы. Это все.

Перед подачей на стол не храните его в холодильнике, чтобы форшмак легко растекался.

Подавайте форшмак с горбушей и яблоком в миске с тостами, чипсами, гренками.

Приятного вам застолья!