Фаршированные булгуром шампиньоны

Ингредиенты:

Крупные шампиньоны - 9 шт.

Булгур - 200 г

Моцарелла - 120 г

Лук репчатый - 1 шт.

Острый перец - 0,5 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Растительное масло - 50 мл

Соль - по вкусу

Петрушка - 4-5 веточек

Калорийность: 190 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Я часто фарширую шампиньоны и периодически экспериментирую с начинками. Эта закуска всегда актуальна на праздничном столе, но я готовлю ее и в будние дни. На этот раз я решила нафаршировать грибы булгуром с овощами. Крупу сначала нужно сварить до готовности и отмерить для начинки 200 г. .

Возьмите ингредиенты для приготовления фаршированных грибов булгур в соответствии со списком.

Шампиньоны промойте, отрежьте ножки и вырежьте шляпки так, чтобы в них было удобно размещать начинку.

Измельчите острый перец, петрушку и чеснок, добавьте соль и растительное масло, перемешайте.

Натрите шляпки грибов этой смесью и оставьте на 20-30 минут.

Для начинки, нарезать нарезанные части грибов и мелко нарезать лук. Обрезков довольно много, можно взять только половину, а остальное использовать для другого блюда. Обжарьте грибы на растительном масле до испарения влаги, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, в конце посолите. Переложите грибы из миски в форму для запекания, а в миску выложите отварной булгур, добавьте обжаренные грибы с луком, а также половину тертого сыра.

Заправьте начинку солью, перемешайте и плотно уложите в маринованные шапочки.

Выложите оставшийся сыр поверх начинки.

Разогрейте духовку до 180 градусов, выложите в него фаршированные грибы и запекайте в течение 30 минут.

Выложите грибы на тарелку и подавайте к столу.

Приятного аппетита!