Фаршированные баклажаны с мясом и помидорами

Ингредиенты:

Баклажаны - 2 шт.

Мясной фарш - 500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Помидор - 1 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Сыр - 200 г

Оливковое масло

Соль - 1,5 ч.л.

Сушеный базилик - 1 ч.л.

Молотый черный перец - по вкусу

Калорийность: 178 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Сегодня я покажу вам еще один способ приготовления вкусного обед - нафаршировать фаршем и запечь баклажаны в духовке. На этот рецепт их приготовления я вдохновился, прочитав многочисленные посты на нескольких кулинарных форумах, где обсуждались различные ингредиенты, которые можно использовать для начинки. Итак, я предлагаю перейти от слов к делу.

Баклажаны вымыть и разрезать вдоль. С помощью столовой ложки выньте и отложите мякоть, она еще пригодится для начинки.

Мелко нарежьте помидоры, лук и 3 зубчика чеснока. Также нарежьте мякоть баклажанов.

Разогрейте оливковое масло в сковороде и положите лук и чеснок. Быстро обжарьте их на среднем огне (3-5 минут).

Добавьте мясной фарш в сковороду и готовьте около 10 минут, периодически помешивая и удаляя крупные комки мяса. Далее добавляем помидоры и мякоть баклажанов, все хорошенько перемешиваем и оставляем тушиться под крышкой на 8-10 минут. Тут надо сказать, что у меня был куриный фарш, но вы можете использовать любой другой, на свое усмотрение. Оно должно получиться очень хорошо с обычным домашним (говядина + свинина).

Пока все это готовится, натрите сыр на крупной терке.

Лучше всего выкладывать начинку в формочки для баклажанов столовой ложкой с отверстиями, так как лично у меня в процессе тушения мяса с овощами образовался сок. Кстати, с оставшимся мясным фаршем получаются замечательные макароны по-флотски!

После фарширования баклажанов посыпьте начинку сверху тертым сыром, выложите их в форму для запекания и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.

Готовые фаршированные баклажаны можно подавать как самостоятельное блюдо на ужин, так и в качестве закуски для гостей. Очень вкусно, питательно и полезно.

Приятного аппетита!