Фаршированная сельдь «Калейдоскоп»

Ингредиенты:

Сельдь - 1 штука;

Сладкий перец - 1 штука;

Морковь - 1 штука;

Фиолетовый лук - 1 штука;

Яйцо - 1 штука;

Маринованный огурец - 1 штука;

Желатин - 15 г;

Сметана - 200 г;

Вода - 40 мл;

Зелень - по вкусу;

Соль, перец - по вкусу;

Лимонный сок - 0,5 ч.л..

Калорийность: 267 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Сельдь - один из самых распространенных продуктов на нашем столе. Трудно представить себе застолье, на котором не присутствовала бы какая-нибудь закуска из селедки. Я хочу предложить вам приготовить необычную закуску, которая удивит и порадует гостей за праздничным столом. Это выглядит очень эффектно и ярко.

Для приготовления закуски нам понадобится слабосоленая сельдь, фиолетовый лук, морковь, маринованный огурец, сладкий красный перец, яйцо, желатин, сметана, соль, перец, зелень и лимонный сок.

Предварительно приготовьте морковь и яйцо. Морковь очистите и нарежьте кубиками.

Также нарежьте кубиками сладкий перец.

Мелко нарежьте лук.

Разделите сельдь на 2 филе, удалив хребет и мелкие кости.

Желатин залить 40 мл холодной воды, прогреть до полного растворения.

Желатин хорошо перемешать со сметаной, добавить нарезанный перец, морковь, лук и вареное яйцо. Добавьте соль, перец и лимонный сок по вкусу. Также добавьте немного мелко нарезанной зелени и хорошо перемешайте.

Выложите одну часть филе сельди на пищевую пленку внутренней стороной вверх. Сверху выложите половину сметанно-овощной массы. Маринованный огурец нарежьте вдоль тонкими ломтиками и выложите сверху.

Затем выложите вторую часть сметанно-овощной массы и накройте вторым филе сельди внутренней стороной вниз.

Плотно оберните сельдь пищевой пленкой и поставьте на ночь в холодильник.

Нарежьте хорошо застывший рулет острым ножом.

Украсьте по желанию и по вкусу.

Приятного аппетита!