Фаршированная курица с патиссонами в рукаве

Ингредиенты:

Курица - 1 шт.

Перловая крупа отварная - 120 г

Лук репчатый - 1 шт.

Перец болгарский - 1 шт.

Масло растительное

Соль - по вкусу

Куриная масала - 2 ст.л.

Патиссоны - 2 шт.

Чеснок - 4 зубчика

Калорийность: 141 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Курица, запеченная в духовке, всегда вкусна! Но еще лучше, когда эта курица фарширована и с запеченными овощами! Я нафарширую курицу перловой крупой с кабачками и болгарским перцем, а часть кабачков запеку отдельно и добавлю в блюдо с птицей. Не обязательно запекать их вместе, потому что у птицы и патиссонов разное время приготовления, и к тому времени, когда птица будет готова, они превратятся во что-то непонятное.

Я добавлю немного тыквы в начинку. Кусочки тыквы содержат много влаги и сделают курицу еще сочнее. Ну а чтобы потом не мыть духовку, я буду запекать в рукаве. Кто знает, может быть, я сегодня решу испечь торт? Всякое бывает... О, давайте не будем отклоняться от темы и шокировать уважаемую аудиторию.

Итак, давайте приготовим курицу, перловку, овощи, специи. Я совсем забыла сказать, что буду использовать масалу или куриную масалу в качестве приправы к курице. Для наглядности состав этого пряного сбора выглядит следующим образом: молотая куркума, молотый тмин, молотый кориандр, молотый черный перец, молотая корица, молотый корень имбиря, лавровый лист, асафетида, молотый перец чили, листья пажитника, мускатный орех, молотый мускатный орех, молотая гвоздика, молотый кардамон, соль, молотая горчица семена, тмин. При желании вы можете купить его в магазине, а можете сделать самостоятельно. Я покупаю эту смесь либо на рынке специй, либо в каком-нибудь супермаркете Carrefour.

О, вы видите, как это бывает в жизни, пока я бегал за камерой, а потом заряжал аккумулятор, кто-то ужасно заботливый уже замариновал мою курицу. Но не волнуйся, я все равно расскажу тебе, как это сделать!

Курицу вымыть, натереть чесноком, солью и масалой. Потрите изнутри и снаружи. Курицу можно накрыть пленкой и поставить в холодильник мариноваться на пару часов, а при необходимости и на ночь.

Отварите перловую крупу, как обычно, в соотношении 1 к 2,5. Я готовила в мультиварке 1 час.

Очистите овощи от кожуры. Удалите кожицу и семена с тыквы.

Обжарьте мелко нарезанный лук на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Добавьте нарезанный сладкий перец и тоже немного обжарьте.

Добавьте нарезанные тонкими ломтиками кабачки. Для начинки потребуется примерно 1/3 небольшой тыквы. Фрай.

Добавьте перловую крупу, соль и перец. Снимите с огня. Начинка готова.

Нафаршируйте курицу начинкой.

Заверните ножки крест-накрест в небольшие надрезы на коже или зашейте курицу.

Налейте на дно формы немного воды - примерно полстакана. Поместите форму в рукав для выпечки и закройте края степлером. Поставить в духовку и выпекать 1,5 часа. Оставшийся кабачок нарежьте кусочками, посолите и выложите на сковороду. Мы поставим их в духовку за 15 минут до готовности курицы. А затем мы переложим его на готовую птицу для подачи на стол.

Курица готова. Давайте достанем форму из упаковки.

Вылейте куриный сок из формы с помощью специальной пипетки.

Добавьте запеченные кабачки и смешайте их с соком из курицы.

Все готово, и можно подавать к столу. Подавайте фаршированную курицу с кабачками в рукаве со свежими овощами. Я, наверное, приготовлю салат, но я еще не решила...

Приятного аппетита!