Фаршированная рыба запеченная в духовке

Ингредиенты:

Тушка карпа - 1 кг;

Яйцо - 1 штука;

Лук репчатый - 3 штуки;

Белый батон - 100 грамм;

Подсолнечное масло - 30 мл;

Соль - по вкусу;

Черный молотый перец - по вкусу;

Сахар - 1 чайная ложка.

Калорийность: 164 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Я предлагаю еще один вариант приготовления фаршированной рыбы по-еврейски. На этот раз он запекается в духовке. И главная особенность - это много жареного лука.

Для приготовления этого блюда вам понадобится: тушка карпа (карпа, щуки, амура), яйцо, белый батон, лук, соль, сахар, перец, подсолнечное масло.

Тушку карпа разделывают . Нам нужно филе. Для этого разрежьте рыбу острым ножом вдоль хребта и аккуратно удалите хребет.

А еще вам понадобится рыбья кожа.

Лук очищают, моют и нарезают. Не обязательно быть особенно мелким, мы все равно пропустим через мясорубку.

Налейте в сковороду подсолнечное масло и обжарьте мелко нарезанный лук.

Залейте белый хлеб холодной водой и отожмите. Филе карпа дважды пропускаем через мясорубку. Затем батон и обжаренный лук.

Добавьте яйцо. Посолите и поперчите по вкусу. Кладем сахар.

Очень тщательно перемешайте все ингредиенты.

А теперь формируем из мясного фарша очень большие котлеты и заворачиваем их в рыбью кожу. Выкладываем их в форму для запекания. Налейте воду так, чтобы она покрывала рыбу на 1,5 - 2 см.

Выпекать в духовке 40-50 минут при температуре 175-180 градусов.

Рыбу хорошо охлаждают, нарезают и подают к столу.

Замечательная закуска для будней и праздников готова. Подавайте с хреном и оливками.