Дроб

Ингредиенты:

Куриная печень - 500 г

Куриные яйца - 6 шт.

Зелень - 1 пучок (20-40 г)

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Сливочное масло - для смазывания

Калорийность: 120 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Я с нетерпением жду возможности поделиться с вами вкуснейшим блюдом румынской кухни, оно не заставит вас долго стоять у плиты, а вкус непременно порадует ваших близких.

За основу берутся разные субпродукты, я люблю делать с куриной печенью - он нежный и готовится очень быстро. Кстати, шот отлично смотрится даже на праздничном столе, а в качестве закуски его подают охлажденным. Но даже в обычные дни его можно есть, он идеально подходит для завтрака - просто положите его на ломтик белого или черного хлеба, это будет очень вкусно и сытно.

Итак, сначала мы подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления куриной печени и яичной дроби.

Печень тщательно промойте, удалите пленки, если таковые имеются, чтобы избавиться от лишней влаги, слегка промокните бумажным полотенцем или салфеткой, нарежьте средними кусочками.

Совет! Обязательно осмотрите печень, важно, чтобы на ней не было желчи, она может испортить блюдо горьким привкусом.

Положите печень в кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите до полуготовности, около минуты 3.

Совет! Для того чтобы печень была сочной, ее не нужно долго готовить, иначе она будет сухой и невкусной.

Бульон слейте, он нам не пригодится, выложите кусочки печени в миску, немного остудите.

Отварите 3 яйца вкрутую, остудите в холодной воде, очистите и нарежьте средними кусочками.

Вымойте оставшиеся 3 яйца и взбейте их в миску, взбейте венчиком или вилкой.

Вылейте яичную смесь, посолите и поперчите по вкусу.

Укроп вымойте, обсушите и мелко нарежьте, перемешайте, но не переусердствуйте, чтобы кусочки яйца не разбились.

Переложите массу в форму, поставьте в разогретую до 180-190 градусов духовку примерно на 10 минут. 25-30.

Совет! Лучше использовать прямоугольную форму для запекания с высокими бортиками. Если у вас антипригарное покрытие, то его достаточно смазать маслом, но если вы сомневаетесь в посуде, то следует застелить ее бумагой для выпечки, затем смазать маслом.

Вкусный рулет из куриной печени готов, полностью остудите его в форме, достаньте и нарежьте порционными кусками.

Приятного аппетита!