Драники с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

Картофель - 600 г

Ветчина - 100 г

Сыр - 100 г

Яйцо - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Мука - 1-2 ст.л.

Растительное масло - 50 мл

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 180 кКал

Всего время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Благодаря плавящемуся сыру количество муки для картофельных котлет или драников по этому рецепту можно если не исключить совсем, то свести к минимуму. Ветчина придает дополнительный аромат и вкус нежному обезжиренному мясу.

Картофель для блинчиков с ветчиной и сыром натирают как мелкой стружкой, так и до состояния пюре, в комбайне или на ручной терке. Важно тщательно отжать кашицу перед жаркой и удалить лишний здесь сок.

Мы подготовим продукты в соответствии со списком. Для подачи на стол вам понадобятся картофель, ветчина, сыр, яйцо, соль, перец, мука, рафинированное растительное масло, зелень.

Очищенные клубни картофеля и репчатый лук трем тонкой соломкой, отжимаем лишний сок, солим, перчим по вкусу и смешиваем с одним яйцом.

Добавьте сыр, натертый на терке того же "калибра", и ветчину, нарезанную мелкими кубиками.

Всыпав небольшую порцию пшеничной муки, тщательно перемешайте.

Разогреваем просторную сковороду, наливаем растительное масло и ждем потрескивания, на некотором расстоянии друг от друга, выкладываем "островки" из картофельной смеси. Обжарьте домашние блинчики с ветчиной и сыром до золотистой корочки с обеих сторон. Лишний жир удаляем бумажной салфеткой.

Мы подаем блины с ветчиной и сыром, как традиционные картофельные оладьи, горячими или теплыми, со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!