Домашний томатный соус

Ингредиенты:

Помидоры - 1,3 кг;

Чеснок - 2 головки;

Лук репчатый - 2 штуки;

Сахар - 1 столовая ложка;

Соль - 1 столовая ложка;

Лавровый лист - 1 штука;

Красный молотый перец - 1 щепотка;

Черный перец горошком - 7-8 штук;

Подсолнечное масло без запаха - 100 мл.

Калорийность: 86 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Каждая хорошая хозяйка стремится приготовить домашний томатный соус.Этот соус станет хорошим дополнением к спагетти, мясу или рыбе, к тому же он не содержит вредных добавок и консервантов, которыми богаты промышленные аналоги. Этот соус можно использовать для приготовления пиццы, для заправки борща и для подливки.

Для приготовления соуса нам понадобятся помидоры, чеснок, лук, горошек и красный перец, соль, сахар, лавровый лист и подсолнечное масло.

Очистите лук и чеснок.

Положите помидоры в комбайн и измельчите, затем протрите через сито, чтобы кожица и семена не попали в пюре.

Чеснок пропускают через пресс.

Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле до легкого подрумянивания. Добавьте в сковороду чеснок и 60 мл горячей воды, накройте сковороду крышкой и тушите 10 минут.

Перелейте томатное пюре в кастрюлю и доведите до кипения, добавьте луковую смесь. Варите соус около 40 минут, затем добавьте перец и лавровый лист и оставьте немного покипеть.

Разлейте острый соус по чистым стерилизованным банкам или бутылкам, накройте крышками и стерилизуйте в течение 30 минут.

Затем закрутите банки. Используйте по мере необходимости. Этот томатный соус можно хранить всю зиму.

Приятного аппетита!