Домашний сыр из молока

Ингредиенты:

Молоко (3,5%) - 1 литр;

Сметана (20%) -200 мл;

Соль - 1 ч.л.;

Куриные яйца - 3 шт.

Калорийность: 102 кКал

Общее время приготовления: 10 ч.

Способ приготовления:

Я хочу поделиться с вам очень простой, но тем не менее вкусный домашний сыр. Я бы сказал, что ему больше подходит название сыр. По этому рецепту получается вкусный домашний сыр с небольшим количеством соли.Мне очень понравился рецепт, минимум хлопот и затрат, а результат отличный!

Мы подготовим продукты. У меня тоже есть магазинное молоко и сметана, желательно покупать с высоким процентом жирности.

Налейте молоко в кастрюлю с толстым дном и посолите. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

Пока молоко кипит, взбейте отдельно сметану и яйца. Сильно бить не нужно.

Затем тонкой струйкой влейте сметану с яйцами в кипящее молоко, непрерывно помешивая.Готовьте на среднем огне 7-8 минут, периодически помешивая. Вы сами увидите, как только сыворотка отделится и появятся хлопья, значит, пришло время снимать кастрюлю с плиты.

Сложите на марлю в 4 слоя (оставьте сыворотку, она вам понадобится для выпечки блинов, пирогов и т.д.). Дайте стечь лишней жидкости и слегка остудите.

Когда наша масса остынет, хорошо отожмите ее, завяжите марлей и поставьте в миску под давлением в холодильник на 6-8 часов.

По истечении времени освободите сыр от марли, нарежьте ломтиками и можете есть.

Получается очень нежный и вкусный домашний сыр.

Приятного аппетита!