Домашний пшеничный хлеб в духовке

Ингредиенты:

Сухие дрожжи - 5 г

Пшеничная мука - 380-400 г

Сахар - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Вода - 240 мл

Оливковое масло - 30 мл

По желанию: нори - 1-2 листа

Калорийность: 251 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Этот хлеб - моя импровизация, которая снова удалась. Очень нежный и воздушный мякиш, ароматная корочка - что может быть лучше?!

С моим сыном было решено добавить нори в тесто. Вы вольны ничего не добавлять. А можно добавить любые отруби, например, или сухие травы.

Поскольку в составе нет сливочного масла или яиц, такой хлеб можно есть во время великого поста, а также употреблять в пищу вегетарианцам.

Чтобы приготовить домашний пшеничный хлеб в духовке, мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Готовим закваску .

Из общего количества муки возьмите 5 столовых ложек муки, смешайте с дрожжами, добавьте воду. Хорошо, чтобы не было комочков, перемешайте.

Здесь нет необходимости брать теплую воду. Достаточно комнатной температуры.

Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 20-30 минут. За это время губка значительно вырастет, покроется пузырьками и уже начнет опадать.

Вводим сахар, соль, оливковое масло.

Добавьте муку и нарезанные пластинки нори (если вы все-таки решите испечь хлеб с водорослями).

Замешиваем мягкое эластичное тесто, которое выкладываем в миску, смазанную маслом. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час.

Тесто за час.

Замешиваем тесто, формируем батон, выкладываем его в форму, застеленную пергаментом. Можно смазать маслом, тогда пергамент не используется.

Накройте полотенцем и дайте настояться еще 40 минут.

Здесь тесто поднимется по истечении отведенного времени.

Выпекайте домашний пшеничный хлеб в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, в течение 10 минут, затем уменьшите температуру до 180 градусов и выпекайте еще несколько минут 20-30.

Ориентируйтесь на свою духовку!

Домашний хлеб из пшеничной муки готов.

Немедленно выньте его из формы, полностью остудите его на гриле.

Вот такой батон получится. Хрустящая корочка и нежный мякиш!

Вот как это происходит в разрезе.

Приятного аппетита!