Домашний бургер за 15 минут

Ингредиенты:

Говядина (лопатка с жиром) - 600 г

Булочки для бургеров - 3 шт.

Сыр для тостов - 3 шт.

Листья салата - 40 г

Помидор - 1 шт.

Редис - 3 шт.

Майонез - 1 ст.л.

Йогурт - 1 ст.л.

Соус барбекю - 1 ст.л.

Вустерширский соус - 1 ч.л.

Морская соль - по вкусу

Перец ч.л. - по вкусу

Оливковое масло - 1 ст.л..

Калорийность: 182 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Вкусные бургеры можно приготовить дома, и весь процесс займет не более 15 минут, а то и меньше. Сделать это довольно просто, зная некоторые моменты в приготовлении пищи.

Чтобы приготовить домашний бургер, измельчите говяжью лопатку в мясорубке с большим ситом в течение 15 минут. Можно, конечно, порубить ножом, но измельчить проще и быстрее.

Посолите, поперчите и перемешайте. Вам не нужно больше ничего добавлять в начинку. Также не обязательно тщательно вымешивать фарш, он должен оставаться пористым, так котлеты получатся более сочными.

С помощью кулинарного кольца сформировать котлеты, опять же, фарш не нужно сильно утрамбовывать в форму. Размер котлет должен быть больше в диаметре, чем у булочки, так как во время жарки они прилично уменьшаются в размерах.

Обжарьте котлеты с обеих сторон на оливковом масле в течение четырех-пяти минут, в зависимости от желаемой степени прожарки и сочности. Намажьте их тостовым сыром. На фото видно, насколько котлета стала меньше в размерах после приготовления.

Для соуса смешайте майонез, йогурт, соус барбекю и вустерширский соус. Если хотите, можете добавить еще горчицы.

Разрежьте булочки вдоль на две части. Выложите внутренности на раскаленную сковороду и немного обжарьте. Смажьте нижнюю половину булочки соусом, выложите листовой салат.

Далее выложите котлету с сыром, нарезанный редис и помидор, полейте соусом.

Накройте верх второй половиной булочки.

Если конструкция высокая и может развалиться, закрепите бургер деревянной шпажкой. Подавать домашний бургер (приготовленный за 15 минут) лучше с картофелем фри или просто жареным картофелем по вашему любимому рецепту. Также можно приготовить бургеры по-деревенски на гриле, вкус бургера с дымом не сравнится ни с одним фастфудом.