Домашние тарталетки

Ингредиенты:

Сливочное масло - 100 г

Пшеничная мука - 2 стакана

Сметана - 60 г

Соль - 1 щепотка

Калорийность: 414 кКал

Общее время приготовления: 2 часов.

Способ приготовления:

Ингредиенты для домашних тарталеток

В просеянную муку с солью натрите на терке холодное сливочное масло. Количество муки может отличаться от указанного в рецепте, для этого сначала используйте 1 или 1,5 стакана муки, а затем добавьте. Используйте масло хорошего качества, тогда результат будет отличным.

Чистыми руками разотрите сливочное масло и муку в крошку. Получится мелкий мякиш с аппетитным запахом сливочного масла.

Добавьте сметану к масляной крошке и замесите тесто.

Замесите тесто до получения однородной и эластичной массы. Тесто не должно крошиться. Если вы чувствуете, что муки недостаточно, постепенно добавляйте до желаемой консистенции теста. У вас получится шар из теста, который ставим в холод на 30 минут.

Оставшееся тесто можно использовать для выпечки тарталеток. Приготовьте специальные формочки, металлические для кексов или специальные для тарталеток. Смазывать форму не нужно, в тесте достаточно жира.

Отделите кусочек от теста. выложите его на дно формы и аккуратно распределите по форме пальцами, заполняя все пустоты. Толщина стенок должна быть тонкой, но не слишком большой.

Вы также можете самостоятельно регулировать высоту тарталеток, распределите тесто по краям, тарталетка получится глубокой. Определяйте по своему вкусу. Проткните дно тарталеток вилкой и высыпьте горошек. Это необходимо для того, чтобы тесто не поднималось во время выпечки и дно получилось гладким. Вместо гороха тоже используйте любую крупу.

Поставьте все формочки для теста в горячую духовку и выпекайте до золотистого цвета. Температура духовки - 190 градусов, время выпекания зависит от размера тарталеток. Это заняло у меня 35 минут. Достать готовые тарталетки, остудить и вынуть из формы, вынуть горошек.

Вот как легко приготовить домашние тарталетки для ваших блюд. Лучше приготовить их заранее, они успеют настояться и не нужно будет спешить в день подачи.