Данар (донар)

Ингредиенты:

Лаваш тонкий - 1 лепешка

Свинина - 100 г

Помидор - 30-50 г

Огурец - 30 г

Листья салата - 3-4 листа

Лук репчатый - по желанию

Кетчуп - 1-1,5 ст.л.

Майонез - 1-1,5 ст.л.

Зелень укропа - по вкусу

Зелень петрушки - по вкусу

Калорийность: 197 кКал

Общее время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления:

В Кирове (или Вятке) уже много лет существует сеть закусочных "Данар". В меню представлены всевозможные композиции, в том числе данары в лаваше. Мы посещаем "Данарку" не реже двух раз в месяц, и даже дома готовим там различные любимые блюда.

Данар (донар) в лаваше можно соорудить практически из любой жареной свинины, например, из кусочков шашлыка. Количество свежих овощей для домашней закуски может варьироваться, ведь кто-то любит больше помидоров или огурцов в своей порции, а кто-то любит больше мяса, есть и нелюбители петрушки и т.д. Та же ситуация и с соусами: как в интернете, так и дома вы можете поливать либо только кетчупом, либо только майонезом, либо использовать оба соуса в нужном количестве. Кстати, к вопросу о количестве начинки, необходимо учитывать тот факт, что лаваш может быть разных размеров!

Для приготовления домашней данары в лаваше подготовьте ингредиенты в соответствии со списком рецептов.

Позавчера, а точнее вчера, морозным вечером я приготовила шашлык из свиной шейки и получилось отложить несколько кусочков для приготовления домашней данары. В заведениях быстрого питания свинину обычно готовят на вертикальном гриле. Вряд ли у кого-нибудь есть такой дома, аэрогрили встречаются чаще. А так можно просто обжарить свинину кусками на сковороде.

Чтобы приготовить данар, положите в центр лаваша листья салата (или пекинской капусты), а на них небольшие кусочки жареной свинины или шашлыка.

Есть рецепты, в которых тонкий лист лаваша щедро смазывается соусом, но я этого не делаю и не советую, потому что лаваш разбухнет и может начать рваться и расползаться. Само мясо лучше полить соусами (майонезом и/или кетчупом).

Затем покройте мясо тонкими ломтиками огурцов и помидоров.

По вкусу посыпьте начинку рубленой зеленью петрушки и/или укропа.

Сверните тонкий лаваш с начинкой, как показано на фото, и закуска готова к подаче.

Дополнительно, при желании, если есть гриль или сковорода-гриль, слегка обжарьте данар до приятного хруста.

Данар удобно есть в лаваше, оберните деталь какой-нибудь бумагой или пищевым полиэтиленовым пакетом.

Иногда я покупаю пакеты для пивных бутылок на кассе в продуктовых магазинах, они как раз подходящей формы и размера.

А на моей последней фотографии это просто фирменная сумка, взятая из закусочной.

Турецкий данар / донар в лаваше - отличный вкусный вариант не только для перекуса, но и для полноценного вкусного обеда или ужина. Такое блюдо можно подать на пикник или в дорогу, если заранее подготовить ингредиенты для начинки и разложить их по контейнерам.