Черемша с салом на зиму

Ингредиенты:

Черемша - 2 пучка (60 г)

Шпик свиной соленый - 400 г

Калорийность: 800 кКал

Общее время приготовления время: 15 мин.

Способ приготовления:

Очень легко приготовить черемшу с беконом на зиму, если у вас есть блендер или кухонный комбайн, или хотя бы мясорубка. Я не люблю использовать мясорубку, так как готовлю закуски в небольших количествах, но если у вас большая семья и вы любите такие пикантные заготовки, то она идеально подходит для больших объемов продуктов.

Я предпочитаю готовить его с соленым свиным салом, но вполне можно приготовить заготовку и со свежим свиным салом - в этом случае обязательно добавьте в чашу блендера 1,5 столовые ложки мелкой соли, но не йодированной! Сало с черемухой хранится в банках только в прохладе, а не в кладовой. Если поместить заготовку в теплое место, она испортится. Напомню еще раз, что для консервации его не закупоривают ключом, а просто закрывают банками или контейнерами с крышками.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Обязательно срежьте шкурку с кусочков жира - заготовка не должна содержать жестких элементов. Нарежьте сало небольшими кусочками, чтобы его было легко измельчить.

Тщательно промойте черемшу в воде от грязи. Нарежьте средними кубиками и добавьте в емкость к жиру.

Положите все вместе в чашу для измельчения. Если жир свежий, то на этом этапе добавьте в миску соль.

Измельчайте все в течение 4-5 минут на пульсирующем режиме. Время от времени выключайте оборудование, слегка приоткрывайте крышку и слегка перемешивайте содержимое, чтобы оно равномерно измельчилось.

Разложите полученную ароматную массу по чистым и сухим банкам, контейнерам. Закройте крышками и поставьте в холод. Черемуха, заготовленная на зиму с салом, может храниться не менее 4 месяцев с момента приготовления. Его подают в качестве намазки на хлеб к первым горячим блюдам: борщу, щам, харчо и др. Его можно добавлять при приготовлении вторых блюд.

Хорошего вам дня!