Чемберленский соус

Ингредиенты:

Помидоры - 1 кг

Лук репчатый - 300 г

Гвоздика - 6 шт.

Душистый перец - 10 шт.

Лавровый лист - 2 шт.

Сахар - 100 г

Соль - 2 ст.л.

Рафинированное подсолнечное масло - 5 ст.л.

Уксус 9%-ный - 50 мл

Калорийность: 94 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Я не могла пройти мимо этого вкусного соуса, тем более что урожай помидоров радует. Сделал. Спасибо Юне и Пилар за эту вкуснятину. Зимой баночка соуса Чемберлен очень полезна в качестве добавки к мясу, макаронам, картофелю и многим другим блюдам.

Как оказалось, соус действительно довольно прост в приготовлении, поэтому рекомендую его попробовать! Из указанной нормы продуктов у меня получилось 3 банки по 0,5 литра.

Чтобы приготовить соус Чемберлен, бланшируйте помидоры: сделайте сверху крестообразные надрезы, опустите помидоры в кипящую воду, затем в холодную, снимите кожицу.

Помидоры нарежьте ломтиками и положите в кастрюлю.

Лук нарежьте четвертькольцами, добавьте к помидорам. Также добавьте в сковороду душистый перец, гвоздику и лавровый лист.

Всыпать сахар и соль, влить подсолнечное масло.

Тушите соус Чемберлен в течение 5-7 минут. В конце влейте столовый уксус.

Разлейте острый соус по банкам, закатайте и переверните на крышку. Укутайте, оставьте остывать.

Вкусный соус Чемберлен готов!

Наслаждайтесь своими заготовками!