Черемша по-корейски на зиму

Ингредиенты:

Черемша - 350 г

Вода - 500 мл

Соль - 30 г

Чеснок - 1-2 зубчика

Лавровый лист - 2 шт.

Яблочный уксус - 40 мл

Сахар - 35 г

Молотый кориандр - 1/5 ч.л.

Растительное масло - 40 мл

Душистый перец - 3-4 шт.

Калорийность: 64 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Относительно недавно мы добавили в наш рацион дикую вишню. Его вкус несколько необычен, но он идеально подходит к мясным или рыбным блюдам. И преимущества этого продукта трудно отрицать. Поскольку черемуха появляется одной из первых среди других видов зелени - в середине апреля ее уже можно найти на прилавках, то я стараюсь есть ее как свежей, так и собранной. Так как буквально через месяц его уже не будет.

Мы подготовим ингредиенты для заготовки черемухи по-корейски на зиму.

Вишню следует тщательно промыть, стараясь не повредить нежные зеленые листья. В самих стеблях часто бывает земля, ее нужно удалять, как и наружный прозрачный лист.

Теперь черемшу нужно бланшировать - для этого отправьте ее на минуту в подсоленный кипяток, а затем промойте в дуршлаге холодной водой.

Переложите вишню в стерильные банки объемом 500 мл. Нет необходимости вмешиваться в него.

Приготовьте маринад из воды, растительного масла, яблочного уксуса, соли и сахара. Также добавьте специи и пряности, все перемешайте. В каждую банку бросьте по зубчику чеснока.

Закатайте банки стерильными крышками, затем переверните и укутайте их.

В день позже, когда завернутые заготовки остынут, можно будет переставить заготовленную на зиму черешню по-корейски в более подходящее место для хранения - прохладное и темное.