Чатни из ревеня

Ингредиенты:

Ревень - 250 г

Яблоко - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Изюм - 20 г

Яблочный уксус - 2 ст. л.л.

Сахар - 2 ст.л.

Специи - по вкусу

Вода - 100 мл

Калорийность: 68 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все основные ингредиенты для чатни из ревеня.

Яблоко нужно очистить от кожуры, удалить семенную коробочку и нарезать кубиками. Очищенный лук также следует мелко нарезать.

Добавьте сахар и сухофрукты к яблоку и луку. Вы можете сразу же смешать ингредиенты в кастрюле.

Положите яблоки и лук в кастрюлю, влейте натуральный яблочный уксус. Это придаст мягкую кислинку. А если вы хотите закупорить чатни из ревеня в банках, то нужно добавить еще немного уксуса. Далее прокипятите содержимое кастрюли на слабом огне около 5-7 минут, помешивая.

Пока некоторые ингредиенты для соуса готовятся на тихом огне, нужно нарезать стебли ревеня небольшими кусочками.

Далее нужно отправить ревень в кастрюлю и также бросить пару щепоток молотого кориандра. Перемешайте и тушите на слабом огне, пока соус полностью не размягчится. В моем случае это заняло 25 минут. Кроме того, ревень давал мало жидкости, поэтому я налила около 100 мл воды.

Ароматную массу с кусочками лука и яблока переложить в миску и дать остыть.

Соус чатни из ревеня готов и может быть подан на ваше усмотрение - к любому из блюд на обед или ужин.

Приятного аппетита!