Чатни из помидоров

Ингредиенты:

Помидор - 1-2 шт.

Сладкий перец - 1 шт.

Небольшая луковица - 1 шт.

Сушеный тимьян - 3 щепотки

Молотый кориандр - 3 щепотки

Яблочный уксус - 2 ст.л.

Петрушка - 2-3 веточки

Чеснок - 1-2 зубчика

Соль - 3 щепотки

Калорийность: 31 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Томатный чатни - это, по сути, густой соус. Его можно приготовить в небольшом количестве, чтобы подать на стол, или заготовить впрок, разложив по стерильным банкам и закатав. Состав продуктов и набор специй, приправ могут варьироваться - вы можете использовать свои любимые ингредиенты. После приготовления лучше дать чатни настояться в течение 20-30 минут. Также можно добавлять соус при тушении мяса, рыбы.

Подготовьте необходимые продукты - это свежие овощи, зелень, специи и зелень. Уксус следует использовать натуральный - яблочный, винный.

Мелко нарежьте небольшую луковицу. Если луковица большая, используйте половину или четверть.

Сладкий перец подойдет любому. Вымойте его, разрежьте на половинки и удалите семена, плодоножку. Нарежьте овощ мелкими кубиками.

Спелый сочный помидор вымыть и нарезать мелкими кубиками. Можно использовать сезонный овощ или помидоры черри - они вкусные, сочные и слегка сладковатые круглый год. Выложите нарезанные овощи в миску или небольшую салатницу.

Теперь добавьте к овощам небольшое количество соли, молотого кориандра и сушеного тимьяна. При желании можно использовать другие специи, пряности и зелень.

Свежую петрушку вымыть и обсушить, мелко нарезать. Очистите зубчики чеснока. Измельчите их любым удобным способом - используйте специальный пресс или измельчите ножом. Переложите зелень и чеснок в миску.

Влейте яблочный уксус и все перемешайте. Поставьте миску в холодильник на полчаса.

Перед подачей еще раз перемешайте. Для подачи томатного чатни подойдет небольшая миска или большое блюдце.

Приятного аппетита!