Быстрый клубничный соус

Ингредиенты:

Клубника - 200-300 г

Сахар - 50-100 г

Вода - 2 ст.л..

Калорийность: 108 кКал

Общее время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления:

Я хочу поделиться с вами простым рецептом соуса с клубничным сиропом, который я очень часто использую летом.

Клубничный соус, приготовленный по этому рецепту, обладает ярким ароматом свежих ягод и превосходным вкусом, требует минимальных усилий для приготовления и может храниться в холодильнике несколько дней.

Быстрый клубничный соус станет прекрасным дополнением к выпечке и мороженому, украсит йогурт или утреннюю кашу, а еще он может послужить отличной основой для различных десертов, например, для быстрого клубничного суфле или домашнего мороженого.

Чтобы приготовить быстрый ягодный сироп, вам понадобится минимум ингредиентов – свежие ягоды, сахар и немного воды. Как вы уже поняли, чаще всего я использую клубнику для соуса, потому что очень люблю эту ягоду и всегда покупаю ее в гораздо большем количестве, чем могу съесть или принести домой в целости, но малиновый сироп или смесь летних ягод получается не менее вкусным.

Этот соус - отличный способ использовать слегка измельченные или залежавшиеся в холодильнике ягоды, которые слегка потеряли свою внешнюю привлекательность.

Ягоды вымойте, очистите от кожуры и, при необходимости, нарежьте небольшими кусочками. Добавьте сахар, воду и тщательно перемешайте.

Доведите до кипения на медленном огне.

Как только смесь закипит, выключите огонь. Протрите смесь через сито и процедите, чтобы получился сироп, или просто измельчите, чтобы получился густой клубничный соус.

Чтобы приготовить клубничный соус, я не процеживаю смесь, а только измельчаю ее до однородного состояния с помощью погружного блендера – получается густой, вязкий и ароматный соус, который при охлаждении приобретает консистенцию джема.

Быстрый клубничный соус готов, его можно сразу подавать к столу.

Охлажденный соус можно хранить в холодильнике в чистой герметичной таре в течение 5-7 дней без потери вкуса.

Я подаю этот соус к выпечке, особенно шоколадной, украшаю десерты, готовлю суфле и домашнее мороженое, смешивая со сметаной или йогуртом. Разбавив такой сироп охлажденной газированной водой, можно получить ароматный, освежающий напиток, а добавив немного охлажденной кипяченой воды и заморозив – фруктовый лед. Надеюсь, этот универсальный рецепт соуса из ягодного сиропа тоже будет вам полезен.