Быстрые маринованные огурцы

Ингредиенты:

Огурцы - 0,5 кг

Вода - 700 мл

Соль - 1,5 ст.л.

Сахар - 0,5 ч.л.

Душистый перец - 4-5 шт.

Гвоздика - 2-3 шт.

Листья хрена - 1-2 шт.

Зонтики укропа - 2-3 шт.

Чеснок - 4-5 зубчиков

Уксус 9%-ный - 2 ст.л.

Калорийность: 20 кКал

Общее время приготовления: 5 ч.

Способ приготовления:

По сезону при сборе огурцов было бы большим упущением не насладиться их вкусом, особенно когда маринованные огурцы можно приготовить всего за 4-5 часов. Такой быстрый способ засолки идеально подходит для праздников и торжеств, вы можете залить маринадом соленые огурцы с утра, и к вечеру они будут готовы! А если оставить их на ночь, то закуска получится еще вкуснее и сочнее.

Для маринования годятся как молодые, так и перезрелые огурцы (их просто нужно очистить от кожуры с помощью овощечистки). Для того чтобы плоды оставались хрустящими, обязательно добавьте промытый хрен или дубовые листья, для аромата - зонтики укропа или обычные веточки укропа. Петрушка, кинза и другие пряные травы в маринаде будут лишними, не используйте много специй или пряностей, главное здесь - вкус самих огурцов!

Итак, чтобы приготовить быстрые маринованные огурцы, мы купим или соберем огурцы, помоем их в воде, но хвостики отрезать не будем.

Все сухие специи и пряности мы сразу высыплем в половник или кастрюлю, зальем водой и поставим на плиту, доведя рассол до кипения, уксус вливать не будем пока!

Тем временем, выложите вымытые огурцы в глубокую тарелку или салатницу. Очистите зубчики чеснока, промойте и нарежьте ломтиками прямо на огурцы.

Добавьте промытые листья хрена, зонтики укропа.

К этому времени рассол уже закипит, мы снимем емкость с плиты и нальем в нее 9%-ный уксус, не раньше! Аккуратно перемешиваем и заливаем наши огурцы горячим маринадом так, чтобы он полностью их покрыл. Накройте крышкой и оставьте на 4-5 часов в прохладном месте.

При остывании огурцы впитают маринад, став более ароматными и вкусными. По истечении указанного времени они полностью изменят свой цвет.

Быстрые маринованные огурцы готовы. Извлеките фрукты из маринада, выложите их на блюдо или нарежьте кружочками, четвертинками. Мы подадим его к столу.

Хорошего дня!