Быстрое тесто для пирожков за 15 минут

Ингредиенты:

Кефир - 100 г

Сметана - 80 г

Мука - 280 г

Яйцо - 1 шт.

Соль - 0,5 ч.л.

Сода - 1 ч.л. без горки

Сахар - 1 ст.л.

Растительное масло - 2 ст.л..

Калорийность: 259 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Быстрое тесто всегда выручит хозяйку в неожиданной ситуации, если нет времени долго возиться с дрожжевым тестом или когда на пороге гости. Для приготовления такого теста потребуются любые кисломолочные продукты - сметана, кефир, йогурт.

В моем случае сочетались кефир и сметана, всего было по чуть-чуть.

Есть один важный момент, и вам нужно обратить на него внимание. Быстрое тесто должно быть очень мягким и липким, намного мягче, чем обычное тесто для пирогов. Она не должна быть забита мукой, иначе изделия получатся жесткими.

Все мои пропорции указаны в граммах, так как они были взвешены на весах.

Чтобы приготовить быстрое тесто для пирожков за 15 минут, нужно взять следующие продукты.

Смешайте кефир со сметаной. Добавьте соду, соль и сахар, хорошо перемешайте. Оставьте его на три минуты, чтобы получить реакцию.

Добавьте яйцо и влейте растительное масло. Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Муку просейте и порциями добавляйте в кефирную массу. Замесите мягкое тесто. Не засоряйте его мукой, можно слегка подсыпать муку при формовании изделий. Мне понадобилось ровно 280 грамм муки для замеса и немного для начинки, но если ваша мука требует меньше жидкости, то отрегулируйте ее количество самостоятельно.

Быстрое тесто для пирожков готово через 15 минут. Пусть вас не обманывает его внешний вид на фото, тесто кажется плотным, но оно довольно мягкое и липкое, слегка растекается.

Для дальнейшей работы разделите тесто на одинаковые кусочки.

Разровняйте каждый кусочек в лепешку и выложите начинку в центр, сделав надрезы по краям.

Сформируйте чизкейк. Готовые изделия можно смазать яйцом. Выпекайте пироги в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета. Из этого теста также можно приготовить пирожки, обжаренные на сковороде.

Приятного аппетита!