Буженина «Праздничная»

Ингредиенты:

Свинина (шейка, балык) - 1 кг

Тимьян - 1 ч.л.

Розмарин - 1 ч.л.

Чеснок - 1 головка

Лавровый лист - 5-6 штук

Соль - 1-2 ч.л.

Красный молотый перец - 1 ч.л.

Маринованные сливы (сладкие) - 8-10 шт..

Калорийность: 281 кКал

Общее время приготовления: 2 часа. 30 мин.

Способ приготовления:

Для отварной свинины возьмите свиную шейку, тимьян, розмарин, красный молотый перец, лавровый лист, чеснок, соль и сладкие маринованные сливы.

Свинину вымойте и хорошо обсушите кухонными полотенцами, нафаршируйте чесноком со всех сторон, делая проколы острым ножом.

Подготовьте лист фольги. Натрите мясо солью и перцем и выложите на фольгу, посыпьте розмарином и тимьяном. Сверху выложите маринованные сливы, а по бокам - лавровый лист. Заверните мясо в фольгу и поставьте на ночь в холодильник.

Выложите мясо в форму для запекания и поставьте в холодную духовку, установите температуру на 180 градусов и запекайте 1,5-2 часа. В конце можно проверить готовность вилкой. Слейте выделившийся сок. Остудите мясо, заверните его в фольгу и уберите в холодильник.

Перед подачей выньте сливы из мяса, их можно подавать отдельно. Тонко нарежьте мясо. Приятного аппетита!