Буженина из свинины в фольге в духовке

Ингредиенты:

Свинина (балык) - 1 кг

Чеснок - 1 головка

Красный молотый перец - 0,5 ч.л.

Черный молотый перец - 0,5 ч.л.

Базилик - 1 ч.л.

Острая горчица - 1 ст.л.

Соль - 1 ст.л..

Калорийность: 249 кКал

Общее время приготовления время: 2 часа.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить свинину свинина в фольге в духовке, подготовьте все необходимые продукты.

Хорошо промойте мясо и обсушите его бумажными полотенцами. Мясо должно быть полностью сухим.

Очистите чеснок, удалите зеленую сердцевину и разрежьте зубчики вдоль.

Смешайте красный и черный перец вместе с базиликом.

Обваляйте чеснок в специях и соли.

По всей поверхности мяса сделайте проколы ножом и вставьте в них чеснок.

Смажьте мясо со всех сторон горчицей и посыпьте оставшейся смесью специй.

Выложите мясо в контейнер, плотно закройте крышку и поставьте в холодильник минимум на 12 часов.

По истечении этого времени положите фольгу в форму, выложите на нее мясо.

Обложка накройте мясо вторым куском фольги и защипните его со всех сторон, чтобы не было зазоров. Поставьте форму с мясом в холодную духовку, установите температуру на 180 градусов и запекайте мясо в течение 1,5 часов. Затем уменьшите температуру до 160 градусов и запекайте свинину в фольге в духовке еще 15 минут.

Выключите духовку и оставьте мясо там еще на пару часов. После этого аккуратно разверните фольгу и слейте образовавшийся мясной сок, который можно использовать для приготовления каши.

Переложите свинину на чистый лист фольги, заверните ее и уберите на сутки в холодильник. Далее мясо можно нарезать и подавать к столу.

Приятного аппетита!