Буженина ароматная

Ингредиенты:

Свинина без костей - 1,2 кг

Соль - 1,5 ч.л.

Черный молотый перец - 0,5 ч.л.

Горчица - 1,5 ст.л.

Красный перец - 0,5 ч.л.

Мускатный орех - 0,5 ч.л.

Розмарин - 2 веточки

Чеснок - 5 зубчиков

Калорийность: 250 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Я не ел колбасу последние 10 лет. Потому что ты не знаешь, что внутри. Но если вы хотите перекусить бутербродом, то я предпочитаю либо холодную птицу, либо холодное мясо. Идеально подойдет отварная свинина. Нет никаких хлопот с приготовлением пищи. Маринуем и в холодильнике, а потом в духовке. Пока она там томится, ты можешь заниматься своими делами.

Я люблю ароматное мясо с зеленью, и розмарин здесь незаменим. Важно, чтобы мясо не было замороженным - свинина от этого не будет сочной. Чтобы приготовить ароматную отварную свинину, мясо следует брать охлажденным, с задней части тушки.

Вымойте мясо и обсушите его одноразовыми полотенцами.

Смешайте специи и соль в миске. Очистите чеснок и пропустите его через пресс. Я знаю, что многие предпочитают шпиговать мясо кусочками чеснока, это дело вкуса. Мне нравится его вкус, а не кусочки мяса.

В емкость, где мы будем мариновать мясо, положите половину розмарина.

Натрите мясо смесью специй, соли и горчицы и выложите в миску.

Выложите оставшийся розмарин.

Накройте пленкой, поставьте на ночь в холодильник.

Утром заверните мясо в фольгу и плотно закройте, чтобы жидкость не испарялась, тогда свинина получится сочной, и выложите ее на сковороду. Налейте немного воды на дно. Когда вода испарится, добавьте еще кипятка. Выпекайте в течение одного часа при температуре 190 градусов, затем установите температуру на 160 градусов и оставьте еще на час.

Готовое мясо охладить в фольге. Затем слейте жидкость. Заверните ароматную свинину в бумагу и поставьте в холодильник. Мясо готово.

Храните в холодильнике, подавайте с овощами.