Бургер с картошкой

Ингредиенты:

Картофель отварной - 400 г

Говядина (фарш) - 300 г

Булочки для бургеров - 2 шт.

Бекон - 50 г

Сыр - 20 г

Кетчуп, майонез, соль, перец - по вкусу

Масло для жарки и жарки - по необходимости

Калорийность: 247 кКал

Всего время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Бургер с картофелем - это абсолютно гениальная идея McDonald's, созданная специально для альпийских стран и основанная на их национальной кухне. В этом блюде обыгрывается использование решти - швейцарских картофельных оладий, которые уже давно считаются как австрийцами, так и немцами своими.

Не думайте, что бургер с картошкой - это вегетарианский рецепт! Картофель выложите отдельным слоем вместе с говяжьей котлетой, беконом и сыром. Именно картофель отличает этот бургер от остальных его собратьев. Я не буду вдаваться в какие-либо другие региональные тонкости (например, определенная порода альпийских коров и марка сыра), свойственные этому альпийскому бургеру, но я покажу его рецепт, чтобы вы могли приготовить его и дома. Потому что это очень вкусно, я просто обожаю их! McDonald's проводит акцию "Альпийская вечеринка" только зимой, всего на месяц. А сейчас лето, но я ОЧЕНЬ ХОЧУ такой картофельный альпенский бургер!!!

Фарш приправляем солью, перцем и кто чем любит. Мы очень хорошо вымешиваем его, чтобы он стал как можно более плотным.

Формируем плоские котлеты диаметром чуть больше булочки для бургера (известно, что мясо при жарке сжимается). Я использую его для формирования котлет для бургеров... мыльница! Конечно, тщательно вымытый. Есть также похожие баночки для крема. Есть также специальные формы для бургеров, но их нужно покупать! Заготовки легко извлекаются из формы, если подковырнуть один их край ножом и перевернуть.

Отварной картофель в мундирах очищаем и трем на крупной терке. Приправьте солью, перцем и всем, что придет вам в голову.

Замесите картофельное тесто. Заготовки для решти формуют в смазанной маслом форме смазанными маслом руками, иначе, в отличие от говяжьего фарша, они будут слишком липкими. Мы высаживаем его, приподнимая край и переворачивая форму.

Обжаривайте котлеты из говядины в небольшом количестве масла на предварительно разогретой сковороде около 10 минут. Сначала обжаривайте на сильном огне, а когда мясо подрумянится, уменьшите огонь до минимума. Сделайте 3-4 переворота.

Обжариваем рашти на разогретой сковороде в масле, доходящем до середины изделия. Где-то на 4 минуты, переворачивая по два раза с каждой стороны, чтобы они равномерно подрумянились.

Бекон слегка подрумянивается в микроволновой печи (1 минута при 800 Вт), можно также на сковороде, если у вас еще есть свободная.

Когда котлеты и рашти будут готовы, булочки для бургеров разрезают на 2 части и нагревают в течение 30 секунд в микроволновой печи.

Верхние крышки котлет также можно слегка обжарить в масле от жарки котлет. Ну, мы же дома, а не в ресторане!

Я делаю следующие слои: хлеб, котлета, кетчуп, рашти, майонез, бекон, сыр.

Что ж, сверху еще одна хлебная крышка, и бургер с картофелем, хрустящий снаружи и мягкий внутри, готов!