Бурфи

Ингредиенты:

Сливочное масло – 200 г

Сахарный песок – 200 г

Сметана - 200 г

Сухое молоко – 400 (500) г

Орехи (кешью) – 200 (300) г

Ваниль - по вкусу

Калорийность: 453 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Я очень люблю восточные сладости – халву, пахлаву, бурфи … И я хочу поделиться одним из рецептов помадки. Бурфи пришел к нам из Индии и представляет собой сладость, приготовленную из сухого молока, сливочного масла и сливок. Для украшения угощений чаще всего используются орехи и сухофрукты.

Итак, вот ингредиенты для сметанного бурфи: сухое молоко, сливочное масло, сметана и сахар. Лучше всего брать натуральное масло (не спред) с высоким процентом жирности. Это также относится к сухому молоку и сметане. Но и с "низкокалорийными" продуктами тоже получается вкусно.

Первым делом разогреваем сковороду и кладем сливочное масло. Он должен растаять. Чем выше качество масла, тем меньше пены. К сожалению, у меня был только бутерброд.

Как только сливочное масло растает, всыпьте сахар и, постоянно помешивая, доведите до кипения, а точнее до образования пузырьков. Затем добавьте сметану и, продолжая помешивать, готовьте до образования пены. Выключите огонь.

Перелейте массу (горячую) в емкость для взбивания, добавьте ванилин и начинайте взбивать, постепенно добавляя сухое молоко. Когда примерно половина молока уйдет, получится очень вкусный сливочный крем. Я использую его для намазывания выпечки.

Очень важно не переборщить с сухим молоком, иначе можно все испортить. Масса должна получиться густой, но не совсем. Когда он остынет, он все равно хорошо затвердеет. Форму смазываем растительным маслом и выкладываем помадку.

Сверху прижимаем орехи и отправляем их в холодильник на час.

Ну, вот и все! Вы можете пить чай или кофе!

Приятного аппетита!