Брынза в домашних условиях

Ингредиенты:

Молоко - 2 литра

Столовый уксус 9% - 2,5 ст.л.

Соль - 0,75 ст.л..

Калорийность: 63 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Я предлагаю приготовить сыр в домашних условиях. В интернете можно найти множество рецептов приготовления этого продукта. Я пересмотрела и попробовала не один рецепт. Из множества вариантов в моей семье был одобрен только этот рецепт. Я хочу поделиться с вами.

Приготовить сыр по этому рецепту совсем не сложно.

Чтобы приготовить сыр из коровьего молока в домашних условиях, возьмите следующие продукты.

Используйте домашнее молоко пожирнее. Чем жирнее молоко, тем больше выход готового продукта. Налейте молоко в кастрюлю. Поставьте его на огонь. Доведите до кипения.

Добавьте уксус и соль в кипящее молоко. Перемешивайте ложкой до образования сгустков творога и отделения сыворотки. Держите на огне еще пару минут.

Предварительно подготовьте дуршлаг, накрыв его двойным слоем марли. Положите его в контейнер удобного размера. Процедите полученную творожную смесь на марлю. Оставьте на 10-15 минут.

Аккуратно соберите марлю сверху, чтобы получился шарик из сыра. Сверху выложите гнет. Оставьте на 1-1,5 часа.

Через час образовался такой аппетитный сыр весом около 250 г, готовый к употреблению. Если вы любите соленый сыр, положите кусочек в солевой раствор холодной кипяченой воды или сыворотки. Примерно на 1 литр жидкости возьмите 2-3 столовые ложки соли. Храните сыр в солевом растворе в холодильнике.

Сыр, приготовленный в домашних условиях, готов. Приятного аппетита!