«Боровички» из яиц, фаршированных творогом и зеленью

Ингредиенты:

Перепелиные яйца - 6-7 шт.

Сливочное масло - 20 г

Творог - 20 г

Зеленый лук - 10 г

Зелень петрушки - 10 г

Свежий укроп - 20 г

Молоко - 1-2 ч.л.

Шелуха от 2 луковиц

Калорийность: 178 кКал

Общее время приготовления время: 50 мин.

Способ приготовления:

Рецепт таких "боровичков" я нашла в старом журнале. Он показался мне очень интересным. Только там их готовили из обычных куриных яиц. У моей дочери аллергия на куриные яйца. А чтобы у именинницы не было никаких проблем, я приготовила для нее закуску из перепелиных яиц.

Мы подготовим продукты для приготовления "боровичков" из яиц, фаршированных творогом и зеленью. Сначала нужно промыть и обсушить зелень. Сливочное масло и творог следует вынуть из холодильника через 10 минут.

Как раз достаточно времени, чтобы приготовить яйца. Перепелиные яйца отваривают вкрутую в течение 6 минут. Давайте охладим их.

Отрежьте 1/3 яйца с тупого конца. На картинке показано, как это сделать правильно. Выньте желток.

Теперь готовим отвар из луковой шелухи. Хорошо промытую шелуху залейте кипятком (0,5 л), бросьте щепотку соли и варите 10 минут. Наши будущие "шляпки" отвариваем в бульоне, периодически проверяя интенсивность окраски.

Готовим начинку. Смешайте желтки, сливочное масло, творог и мелко нарезанную зелень. Массу следует слегка подсолить и разбавить молоком для большей нежности.

Вот так получается начинка. Остатки можно использовать в качестве намазки для бутербродов к утреннему чаю или кофе. Тоже очень вкусно!

Начиняем "ножки" грибов.

Перед подачей на стол нарежьте много зелени укропа или петрушки, обильно посыпьте ею блюдо. Выкладываем яйца широкой частью вниз, выкладываем на остывшие "шляпки". Кроме того, вы можете подавать на листьях салата. В любом случае блюдо выглядит эффектно, привлекает внимание не только детей, но и взрослых!