Бисквитный рулет с джемом

Ингредиенты:

Куриные яйца - 4 шт.

Сахар - 100 г

Пшеничная мука - 100 г

Любое варенье - 300-400 г

Калорийность: 265 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 35 мин.

Способ приготовления:

Однажды, очень-очень давно, даже не в этой жизни, я пекла рулеты. Потом я очень-очень долго не пекла и даже боялась его брать: а вдруг не получится, вдруг он порвется... В общем, глаза боятся, но руки делают.

С тех пор я часто пеку рулеты. Это действительно очень быстро! Когда смотришь на фото приготовления, кажется, что это занимает много времени, но на самом деле это совсем не так.

Особенно, если рулет будет с джемом, джемом, повидлом. Ну и еще хорошо, если у вас есть помощник в виде стационарного зерноуборочного комбайна. Он взбьет яйца, вам останется только смешать муку и отправить противень с тестом в духовку.

Вы можете взять абсолютно любое варенье, которое у вас есть. Я предпочитаю брать джемы с кислинкой: сладкое тесто и кислое варенье - отличное сочетание. На этот раз у меня было варенье с лимоном и имбирем.

И даже такому рулету лучше дать полежать в холодильнике, тогда он станет еще вкуснее.

Яйца должны быть крупными. И никакой разрыхлитель или сода в тесте не нужны. Залог пышного рулета - хорошо взбитые яйца.

Чтобы приготовить бисквитный рулет с джемом, подготовьте продукты согласно списку.

Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли в пышный легкий крем.

Взбивайте его в течение 5-7 минут. Все будет зависеть от силы вашего помощника.

Добавьте муку и аккуратно перемешайте, стараясь, чтобы тесто как можно меньше оседало.

Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом.

Выровняйте его.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Ориентируйтесь на свою духовку!

Застелите стол пергаментом, выложите на него запеченный пласт (как только его вынули из духовки).

Снимите пергамент, на котором выпекался бисквитный корж.

Сразу же накройте бисквит пленкой и полностью остудите в такой форме.

Когда бисквит остынет, снимите пленку.

Нанесите на пласт ровный слой джема.

Помогая себе пергаментом, на котором лежит бисквит, сверните пласт в рулет.

Бисквитный рулет с джемом готов.

Заверните его в фольгу и поставьте в холодильник минимум на 1 час.

При желании, рулет можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!