Бисквитный пирог с клюквенной начинкой в целом яблоке

Ингредиенты:

Яблоки – 5 штук;

Клюква – 50 грамм;

Сахар для начинки – 1 столовая ложка;

Яйцо – 4 штуки;

Пшеничная мука – 200 грамм;

Сахар – 2/3 стакана;

Чайная ложка с горкой разрыхлителя.

Калорийность: 230 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

Продолжаю тему клюквы. Сегодня я наткнулась на очень интересный рецепт воздушного пирога с целыми яблоками и клюквенной начинкой. Поскольку выпечка получилась удачной, ну настолько вкусной, что мои любимые сразу же попросили духовку для второй порции. Так я и сделал.Единственное, я немного изменила пропорции, удвоив количество теста. Начинка для ребенка вышла кисловатой, поэтому сладкое тесто компенсировало насыщенный ягодный вкус.

Если бы я делала это для себя, то, конечно, оставила бы все как есть (я имею в виду пропорции), подрумянив верх пирога в духовке. Но так как события происходили в стране, где нет такой возможности, я запекала в мультиварке. Если сравнивать два пирога (с обычным и увеличенным количеством теста), то второй вариант всем понравился больше. Ведь вкус клюквы очень и очень яркий!

На фото ингредиенты для двойной порции теста (на 4 яйца): яблоки, клюква, сахар, мука.

Удалите сердцевину из яблок специальным ножом. Снимите кожицу.

Взбейте яйца с сахаром добела (5 минут).

Затем уменьшите скорость до минимума, добавьте муку и разрыхлитель.

Смажьте форму маслом и вылейте тесто. Сверху выложите яблоки.

Клюкву промойте, дайте стечь лишней жидкости и смешайте с сахаром. Положите яблоко в отверстие.

Выпекайте в режиме "Выпечка" в течение 60 минут.

Как только пирог немного остынет, выложите его на блюдо.

Пирог с яблоками и клюквой очень вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Сочетание воздушного рассыпчатого бисквитного теста с ягодной кислинкой просто необыкновенное!

Для красоты можно посыпать сахарной пудрой и украсить свежей клюквой.

Приятного чаепития!