Белый соус для шашлыка

Ингредиенты:

Огурец парниковый - 1 шт.

Творог жирностью 40% - 250 г

Сметана жирностью не менее 10% - 200 мл

Овощная приправа - 1 ч.л.

Чеснок - 2 зубчика

Оливки - 10 шт.

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Калорийность: 189 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Я хочу показать вам мой фирменный белый соус для барбекю. Получилось очень забавно. Когда я была замужем всего месяц, мой муж вдруг потребовал от меня какие-то цацики. Теперь все знают, что такое цацики и что именно в него входит. И впервые я услышал это слово в 2003 году. У меня тоже не было под рукой книги по греческой кухне, и в Интернете не было того огромного количества сайтов с рецептами, которыми мы пользуемся сейчас. Ну, я спросил своего супруга, как, вообще, выглядит этот цацики? Глава семьи объяснил, как он мог. Я почесал в затылке и сделал то, что я себе представлял по его описанию. Честно говоря, когда я попробовал настоящий цацики, я был разочарован. И все, кто пробовал мой белый соус для барбекю, признают, что он лучше подходит к мясу, приготовленному на гриле. Все, что я пишу о жирности творога и сметаны, имеет основополагающее значение. Использование менее жирного на вкус хуже, я уже перепробовала много разных вариантов. Без вегеты она тоже получается не такой вкусной, как с ней.

Трем огурцы либо на крупной терке, либо на терке для корейской моркови, и перекладываем их в такую кучку, чтобы ему было куда стекать соку.

Очистите чеснок.

Слейте огуречный сок (да, не отжимая, а давая ему стечь всего минуту), выдавите чеснок через чеснокодавилку.

Добавить творог, сметану, соль, растительное масло., перец и оливки.

Все перемешайте и дайте настояться не менее 1 часа. В целом работа повара в этом соусе занимает 5 минут, но на маринование у него уходит час, свежеприготовленный он получается не таким вкусным, как выдержанный.

Перед подачей на стол белый соус для шашлыка следует дополнительно перемешать.