Базиликовая соль

Ингредиенты:

Морская соль крупного помола - 2 ст.л.

Базилик - 3-4 веточки

Чеснок - 2 зубчика

Калорийность: 25 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Я нашла этот рецепт соли с базиликом в итальянском кулинарном буклете и обычно готовлю ее так, как использую. И я использую эту соль в овощных салатах, а также в качестве приправы к рыбе и мясу. Это очень вкусно, ароматно!

Особенностью приготовления этой соли является одна важная деталь - нам нужно предварительно слегка подсушить базилик. Для этого нужно оторвать веточки базилика и оставить их на тарелке в один слой на ночь, зелень базилика слегка завянет и будет готова для приготовления нашей приправы.

Срежьте все листья с веточек базилика.

Немного нарежьте зубчики чеснока.

Положите листья базилика и чеснок в блендер.

Добавьте соль. Соль лучше всего брать крупную, морскую.

Взбейте все вместе в блендере.

Выложите соль, базилик и чеснок на противень. Отправьте соль на 20 минут в духовку, разогретую до 80-90 градусов, подсушить.

Выньте противень из духовки и дайте соли полностью остыть. После этого слегка разбейте комочки руками, чтобы соль приобрела однородную консистенцию.

Положите базиликовую соль в сухую банку и плотно закройте крышкой, храните как обычные специи. Используйте для приготовления салатов, мяса, рыбы. По мере использования добавляйте новую порцию соли и наслаждайтесь ее вкусом в блюдах!