Баварский крем

Ингредиенты:

Куриные яйца - 1 шт.

Куриные желтки - 1 шт.

Молоко - 75 мл

Сливки 33% - 300 мл

Сахар - 80 г

Желатин - 10 г

Калорийность: 200 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Баварский крем - это разновидность заварного крема, только с желатином и сливками. Он довольно прост в приготовлении и очень вкусный. Его можно добавлять в торты и пирожные, потому что крем получается стойким и хорошо держит форму. Но его также можно подавать как самостоятельный десерт с небольшим количеством сиропа.

Для приготовления возьмите следующие ингредиенты.

Замочите желатин в 50 мл воды. Тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков.

Смешайте 1 целое яйцо и 1 желток вместе с сахаром в миске. Поставить на водяную баню и непрерывно взбивать миксером. Масса должна стать легкой и достаточно густой.

Влейте молоко, верните на водяную баню и снова взбейте до загустения.

Разогрейте желатин в микроволновой печи в течение 10 секунд. Снимите миску с водяной бани. Непрерывно взбивая миксером, тонкой струйкой влейте желатин.

Накройте пищевой пленкой так, чтобы она касалась крема. И оставьте его при комнатной температуре остывать.

Взбейте сливки до образования густой пышной массы.

Добавьте охлажденные сливки и тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Баварский крем готов.