Баурсаки с луком (на кефире)

Ингредиенты:

Мука - 500 г

Кефир - 500 мл

Лук репчатый - 1 шт. (95 г)

Соль - 1/2 ч.л.

Сода - 1/2 ч.л.

Растительного масла - для жарки (у меня ушло 300 мл)

Калорийность: 184 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты для баурсаков с луком на кефире. Очистите лук.

Лук мелко нарежьте.

Налейте кефир в большую миску, добавьте мелко нарезанный лук и соль.

Просейте всю муку с пищевой содой.

Замесите мягкое, слегка липкое тесто. Возможно, потребуется добавить немного муки для достижения желаемой консистенции теста. Отставьте тесто в сторону на 20 минут, чтобы оно отдохнуло.

Посыпьте рабочую поверхность мукой. Раскатайте пласт теста толщиной 0,7-1 см. Разрежьте пласт теста ножом в виде лепешек или квадратиков.

Налейте в сотейник такое количество растительного масла, чтобы будущие баурсаки могли свободно плавать при жарке. Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне. Заготовки баурсаков следует выкладывать небольшими порциями в горячее масло. В процессе жарки аккуратно переворачивайте ложкой для равномерного прожаривания.

Вкусные, золотистые баурсаки с луком нужно ловить шумовкой и выкладывать на тарелку. Подавайте горячими.

Приятного аппетита!