Баурсаки на кефире

Ингредиенты:

Кефир - 2 стакана

Мука - 550-600 г

Сода - 1 ч.л.

Сухие дрожжи - 1 ч.л.

Яйцо - 1 шт.

Соль - 0,5 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Растительное масло - 2 ст. л. (+500 г)

Калорийность: 242 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления казахских баурсаков на кефире нам понадобятся: мука, кефир, соль, сахар, яйцо, растительное масло, дрожжи и сода.

Слегка подогрейте кефир, добавьте сахар, дрожжи и соду. Отложите на некоторое время.

Когда на поверхности кефира появятся пузырьки, добавьте соль, яйцо, растительное масло и муку.

Замесите мягкое эластичное тесто, слегка липнущее к рукам. Накройте пищевой пленкой, поставьте тесто в теплое место на 1 час для подхода.

Через час тесто увеличится в размерах.

Посыпав тесто мукой, еще раз вымесите его, скатайте из него колбаску, нарежьте ножом на небольшие кружочки. Дайте им постоять 10 минут.

В казане разогрейте растительное масло, обжарьте баурсаки во фритюре до готовности, время от времени переворачивая их шумовкой. Они готовятся очень быстро. Готовые баурсаки выложите на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.

Заварите вкусный чай и подавайте казахские баурсаки на кефире с медом или вареньем.