Баклажаны в сырном кляре

Ингредиенты:

Баклажаны - 300 г

Твердый сыр - 50 г

Куриное яйцо - 1 шт.

Мука - 2-3 ст.л.

Растительное масло - 3-4 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец ч.л. - по вкусу

Калорийность: 172 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Баклажаны в сырном кляре обязательно понравятся любителям этого вкусного и пикантного овоща. Такие баклажаны подаются в качестве горячей закуски с любым белым соусом - майонезом или сметаной, а с соусом с чесноком и зеленью они получаются особенно вкусными. Для такой закуски подойдут абсолютно любые горячие мясные блюда - жареные, запеченные или тушеные, они будут одинаково вкусными.

Чтобы приготовить баклажаны в сырном кляре, подготовьте продукты согласно списку. Баклажаны вымыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем.

В глубокой миске взбейте сырое куриное яйцо, добавьте к нему твердый сыр, натертый на мелкой терке, добавьте в тесто немного соли и перца, перемешайте, при необходимости добавьте немного муки.

Баклажаны нарезать кружочками толщиной 0,5 сантиметра, посолить, оставить на некоторое время, чтобы соль вытянула горечь.

Каждый ломтик баклажана следует обвалять в муке с обеих сторон, иначе, тесто не будет держаться на них.

Затем опускаем баклажаны в кляр, также обмакиваем их с обеих сторон, слегка прижимаем к каждому кружочку тертый сыр.

Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите в него баклажаны в сырном кляре и обжаривайте на слабом огне до мягкости и золотистой корочки с обеих сторон. Время от времени переворачиваем баклажаны, чтобы они прожарились равномерно. Если зубцы вилки легко входят в обжаренный ломтик, значит, он готов.

Обязательно выложите готовые баклажаны на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

Подавайте со сметаной, майонезом или любым другим любимым соусом. Очень вкусно с чесноком.

Баклажаны в сырном кляре готовы, хорошего дня. Приготовьте любое мясное блюдо и подавайте баклажаны по-домашнему на обед в качестве горячей закуски.