Баклажаны в медовом соусе

Ингредиенты:

Баклажаны - 2-3 шт.

Прованские травы - 1 ст.л.

Растительное масло - 1 ст.л.

Мед - 1 ч.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Лимонный сок - 1 ст.л.

Чеснок - 1 долька

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 81 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Рецепт приготовления такой закуски попался мне в интернете. Поскольку я очень люблю баклажаны во всех их проявлениях, было решено попробовать.

Могу сказать, что это было очень вкусно! Особенно вкусно с черным хлебом или отварным картофелем.

Вкус меда в готовой закуске едва уловим, поэтому можно не бояться, что блюдо получится сладким. Кстати, выбирайте жидкий мед. Если такового нет, как вариант, можно слегка подогреть густой мед. Однако я не знаю, как он поведет себя в закуске после приготовления.

Конечно, вы вольны сами выбирать количество ингредиентов для соуса, попутно пробуя приготовленный соус: возможно, вам придется что-то уменьшить, что-то добавить.

Вы можете взять любое масло, которое у вас есть, или то, что вам по вкусу. Я приготовила закуску из баклажанов как на обычном подсолнечном, так и на оливковом масле. Второй вариант мне понравился больше.

Кстати, как вариант, баклажаны можно обжарить в небольшом количестве растительного масла, но я люблю запекать: они получаются не такими жирными.

Чтобы приготовить баклажаны в медовом соусе, подготовьте продукты согласно списку.

Баклажаны нарезать кубиками, выложить на противень, застеленный пергаментом.

Слегка сбрызните маслом, посыпьте зеленью.

Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 20-30 минут.

За это время баклажаны немного сморщатся, но они будут очень мягкими, полностью приготовленными, а не сырыми.

В миске смешайте подсолнечное масло, мелко натертый чеснок, соль и перец, добавьте мед и лимонный сок.

Перемешайте смесь до получения однородной массы.

Выложите горячие баклажаны на тарелку (в миску, в любую удобную для вас форму).

Каждый слой полейте ароматным соусом.

Я не советую перемешивать, потому что баклажаны могут превратиться в кашу.

Собственно, баклажаны в медовом соусе готовы. Вы можете подавать их сразу, но мне нравится, когда они настаиваются хотя бы пару часов.

Наслаждайтесь своими закусками!