Баклажаны в микроволновке

Ингредиенты:

Петрушка – 1 пучок

Чеснок - 4-5 зубчиков

Соль – 1-2 щепотки (по вкусу)

Оливковое масло – по мере необходимости

Баклажаны – 1-2 шт..

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Помидоры – 100-200 г

Сушеные травы – по вкусу

Оливковое/растительное масло – по мере необходимости

Сыр – 100-200 г

Свежий базилик – 2-3 веточки

Баклажаны – 2 шт.

Соль - по вкусу

"Зеленый соус" - по вкусу по вкусу

Сыр – по вкусу

Помидоры – по вкусу

Свежий базилик - 1 веточка

Калорийность: 90 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Нет ничего проще, приятнее и проще, чем приготовить баклажаны в микроволновой печи! Никакого жара от духовки, никаких брызг масла, как при жарке на сковороде, а главное - и минимум работы, и блюдо готовится гораздо быстрее!

Сегодня я хочу поделиться с вами двумя простыми и вкусными вариантами приготовления баклажанов с сыром и помидорами в микроволновой печи. Мы приготовим быстрые и легкие овощные "мини-пиццы" из баклажанов и чуть более питательные и эффектные "ежики" из баклажанов. Может, начнем?!

Приготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Для начала мы приготовим "зеленый соус" - простую, но очень ароматную приправу, которая подойдет как к "пицце", так и к "ежикам" из баклажанов.

Для соуса смешайте мелко нарезанный чеснок и петрушку. Добавьте 1-2 щедрые щепотки соли, а затем разотрите смесь до образования пастообразной массы. В процессе постепенно добавляйте растительное или оливковое масло, пока не получится густая однородная смесь.

Для приготовления мини-пиццы с баклажанами в микроволновой печи: нарежьте баклажаны кружочками толщиной около 1 см, щедро посолите и оставьте на 10 минут.

Слейте выделившийся сок, обсушите кусочки. Затем смажьте маслом, посыпьте молотым черным перцем и сушеными травами (у меня готовая смесь итальянских трав).

Поместите подготовленные кусочки в микроволновую печь и готовьте 5-10 минут при мощности 600 Вт, пока они не станут мягкими.

Получившиеся кусочки - это наша импровизированная "основа для пиццы". Затем, как и при приготовлении обычной пиццы, вы можете добавить свои любимые ингредиенты. У меня есть вот это: кусочки разноцветных помидоров черри, немного "зеленого соуса".

А также щедрую щепотку тертого сыра - для традиционной сырной корочки.

Поместите подготовленную мини-пиццу с баклажанами в микроволновую печь и готовьте еще 2-3 минуты, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Готовую "пиццу" украсьте листьями свежего базилика и подавайте к столу.

Чтобы приготовить ежики из баклажанов в микроволновой печи: отрежьте "дно" у каждого баклажана, чтобы они устойчиво лежали на тарелке.

Сделайте несколько глубоких горизонтальных и вертикальных надрезов. Старайтесь не разрезать баклажаны насквозь, сохраняя у основания плотный слой мякоти толщиной около 0,5-1 см.

Тщательно натрите баклажаны солью и оставьте на 15 минут. Затем слейте выделившийся сок, промойте и обсушите баклажаны (я оставляю баклажаны на несколько минут, переворачивая надрезами вниз – чтобы вода стекала).

Тщательно смажьте баклажаны острым "зеленым соусом", стараясь, чтобы соус попал во все диагональные и вертикальные надрезы.

Затем таким же образом аккуратно заполните надрезы тертым сыром и ломтиками помидоров.

Подготовленные таким образом баклажаны поместите в микроволновую печь и готовьте в течение 20 минут при мощности 600 Вт, пока они не станут мягкими.

Баклажаны в микроволновке готовы! Украсьте блюдо листьями свежего базилика, по желанию добавьте еще несколько капель острого "зеленого" соуса и подавайте к столу. Приятного аппетита!