Баклажаны в кляре с помидорами и чесноком

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 шт.

Куриные яйца – 1 шт.

Мука пшеничная – 2 ст.л.

Перец молотый – по вкусу

Соль – по вкусу

Помидоры черри – 6-8 шт.

Листья салата – для украшения

Зелень петрушки – для украшения

Майонез – 3 ст.л.

Чеснок – 1 зубчик

Растительное масло – 30 мл

Калорийность: 139 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Баклажаны в кляре с помидорами и чесноком – любимое блюдо, которое можно просто съесть со свежим лавашом или хлебом, без добавления каких-либо каш и картофеля. Такие баклажаны долго не застаиваются, и если их заметят на этапе приготовления, домочадцы потихоньку украдут их – у меня так всегда бывает! Ну и, конечно, очень вкусно подавать такие баклажаны с картофельным пюре или мясными блюдами. Процесс приготовления быстрый и простой - думаю, многие с ним знакомы.

Чтобы приготовить баклажаны в кляре с помидорами и чесноком, подготовьте все продукты согласно списку.

Предварительно промойте и обсушите баклажаны. Отдельно смешайте литр воды и пару столовых ложек поваренной соли. Нарежьте баклажаны ломтиками. Переложите кружочки в емкость с соленой водой и дайте постоять 15-20 минут. После баклажаны немного отжать.

Для теста смешайте яйцо и муку в одной миске, добавьте немного перца.

Взбейте венчиком до получения однородной массы.

Замочите вымоченные баклажаны порциями в кляре, обмакивая с каждой стороны.

Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте баклажаны с обеих сторон по 1-1,5 минуты.

Смешайте майонез с пропущенным через пресс чесноком и щепоткой молотого перца, смешайте это.

Разложите порванные листья салата на сервировочной тарелке, затем выложите баклажаны, на каждый баклажан намажьте по 1/3 ч.л. майонеза с чесноком.

Сверху выложите оставшиеся баклажаны, украсьте зеленью и нарезанной вишней. Перед подачей баклажаны в кляре с помидорами и чесноком можно дополнительно посыпать кунжутом.

Приятного аппетита!