Баклажаны в чесночном маринаде в духовке

Ингредиенты:

Баклажаны - 0,5 кг

Петрушка - 30 г

Кинза - 20 г

Чеснок - 3 зубчика

Острый перец - по вкусу

Уксус 9%-ный - 1 ст.л.

Масло растительное - 4 ст.л.

Соевый соус - 3-4 ст.л.

Сахар - 1 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л..

Кунжут - по желанию

Калорийность: 85 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю приготовить и попробовать интересный, не новый, но такой простой рецепт маринованных баклажанов. Он покорил меня своей простотой. Вкус тоже, надо сказать, приятный, пикантный, ароматный.

Если раньше баклажаны обжаривали или отваривали, то на этот раз я предлагаю запечь их в духовке. Получается совсем не жирно.

Что касается зелени, возьмите ту, которая вам нравится - петрушку или кинзу, или и то, и другое.

Чтобы приготовить баклажаны в чесночном маринаде в духовке, подготовьте необходимые ингредиенты.

Баклажаны очистить от кожуры и нарезать кубиками. Добавьте к ним полторы-две столовые ложки растительного масла и хорошо перемешайте. Выложите баклажаны на противень и запекайте при температуре 190 градусов в течение 15-20 минут, ориентируйтесь на свою духовку. Баклажаны должны стать мягче.

Тем временем нарежьте зелень и смешайте с солью и сахаром. Хорошо запомните это своими руками.

Влейте соевый соус, масло, уксус. Добавьте выдавленный чеснок.

Добавьте острый перец по вкусу или не кладите его вообще.

Слегка остудите запеченные баклажаны.

Осталось только соединить зелень и баклажаны. Хорошо перемешайте, переложите в емкость с крышкой и дайте им настояться в течение нескольких часов. Вы можете оставить закуску в холодильнике на ночь.

Приятного аппетита!