Баклажаны тушеные в мультиварке

Ингредиенты:

Указан вес очищенных овощей

Баклажаны - 600 г

Болгарский перец - 400 г

Помидоры - 360 г

Лук репчатый - 300 г

Чеснок - 3-4 средних зубчика. гвоздика

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец черный с/м - по вкусу

Зелень (петрушка, укроп) - по вкусу

Калорийность: 56 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Баклажаны - необычный овощ, по сытности его сравнивают с мясом, а по вкусу - с грибами. Баклажаны варят, жарят, солят, запекают на гриле или в духовке, а также можно потушить. Я предлагаю простой способ приготовления тушеных баклажанов в мультиварке: нарежьте все овощи и выложите их в чашу мультиварки. Овощи будут тушиться в собственном соку.

Будем ли мы продолжать?

Очищенные баклажаны нарезать кружочками толщиной 2-3 см.

Опускаем их в подсоленную воду, чтобы избавиться от горечи, на 30 минут.

В это время мы будем готовить овощи. Болгарский перец моют, разрезают на половинки, удаляют семена и плодоножку, нарезают не тонкими полосками.

Лук нарежьте кубиками.

Помидоры нарезают ломтиками.

Время истекло, слейте воду, промойте кружочки баклажанов под проточной водой. В чашу мультиварки (у меня Redmont-250, чаша - на 4 литра) налейте растительное масло, выложите в него баклажаны. Затем - остальные подготовленные овощи - лук, перец, помидоры. Добавьте измельченную зелень и выдавленный через пресс чеснок. Соль, перец. Вы можете добавить любые специи по желанию. В результате получится полная миска овощей, которые будут уменьшаться в объеме в процессе тушения. Перемешайте овощи и включите в мультиварке режим "Тушение".

После сигнала откройте крышку мультиварки - тушеные баклажаны готовы. Готовое блюдо раскладываем по тарелкам, при желании можно посыпать рубленой зеленью.

Приятного аппетита!