Баклажаны соленые под гнетом

Ингредиенты:

Баклажаны - 2-3 шт.

Соль - 1 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Калорийность: 25 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Соленые баклажаны можно быстро приготовить под давлением или подождать, пока они сами не засолятся в рассоле. Сегодня мы рассмотрим более оперативный вариант, когда овощная закуска будет создана в течение 30 минут, благодаря приготовлению.

Соленые баклажаны можно заправить чесноком, зеленью, растительным маслом и подать к столу, добавив пару капель 9%-ного уксуса, а можно включить их в более сложный салат или блюдо - ориентируйтесь на свой вкус. В летне-осенний сезон салат из баклажанов можно готовить хоть каждый день по утрам, чтобы к обеду или вечеру он впитал в себя все ароматы заправки и стал еще вкуснее!

Итак, готовим соленые баклажаны под давлением. Мы подготовим необходимые продукты и приступим к приготовлению!

Вымойте баклажаны в воде и срежьте хвостики с овощей. Разрезать горизонтально пополам, а затем на ломтики и выложить в контейнер.

Выложите нарезанные баклажаны в сотейник, сотейник и т.д., посолите. Налейте воды так, чтобы она слегка покрывала ломтики, и поставьте кастрюлю на плиту. Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума. Накрываем емкость крышкой и прогреваем в течение 10-15 минут, следя за тем, чтобы нарезка полностью не разварилась.

Отваренные ломтики переложите шумовкой в емкость и промойте в воде. Вдавите в них очищенный зубчик чеснока и перемешайте.

Накройте нарезку небольшим блюдцем или тарелкой и поставьте на нее гнет на 10 минут - у меня небольшая емкость, наполненная водой. За это время нарезка выделит лишнюю жидкость.

Мы посолим его и выложим закуску на тарелку, блюдо и дадим им остыть. Соленые баклажаны под гнетом полностью готовы.