Баклажаны с грецкими орехами

Ингредиенты:

Баклажаны - 2 шт.;

Растительное масло для жарки - 5 ст.л.

Грецкие орехи - 200 г;

Чеснок - 3 дольки;

Вода - 5 ст.л.;

Хмели-сунели - 1 ст.л.;

Молотый кориандр - 1 ст.л.;

Сухая аджика - 1 ч.л.;

Свежая кинза - пучок;

Соль - по вкусу.

Калорийность: 71 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Баклажаны, фаршированные грецкими орехами, приготовленные по этому рецепту, относятся к блюдам грузинской кухни. Благодаря своему неповторимому вкусу эта закуска очень популярна и пользуется большой любовью во многих странах.

Баклажаны вымыть и слегка обсушить.

Нарежьте вдоль тонкими ломтиками.

На гриле или на сковороде обжаривайте до готовности.

Пока жареные баклажаны остывают, приготовьте начинку. Для этого поместите грецкие орехи в блендер.

Измельчите орехи в очень мелкую крошку.

Переложите измельченные орехи в миску, добавьте охлажденную кипяченую воду, специи, соль. Смешайте это.

Мелко нарежьте свежую кинзу.

Добавьте нарезанную кинзу в миску с ореховой массой. Перемешайте, и начинка будет готова.

Смажьте обжаренные баклажаны начинкой, сверните их рулетом и выложите на тарелку. Баклажаны, фаршированные грецкими орехами, готовы. Блюдо можно украсить по своему вкусу и подать к столу.

Приятного аппетита!